Amande amère et sans gluten : toutes nos recettes

Ce gâteau sans farine allie la douceur de la poudre d'amande à la fraîcheur des raisins de saison. Moelleux et gourmand, il se prépare simplement en fouettant les œufs avec le sucre, puis en incorporant les amandes et le beurre fondu. Garanti sans gluten, c'est un dessert élégant qui ravira vos convives en toute occasion.

Pas toujours facile de préparer un dessert élégant pour un fan de chocolat noir intolérant au gluten et au lactose !! En navigant sur différent blog, j'ai lu plusieurs fois que les haricots, cuits et réduits en purée, remplacent la farine tout en donnant au gâteau une texture douce et un moelleux incomparable. Pourquoi pas .... ??

Il existe plusieurs sortes d'Amaretti. Ceux de Sardaigne (Sardi), parfumés au citron, sont croquants et moelleux à l'intérieur. Contrairement aux recettes traditionnelles, je n'ai pas utilisé d'amandes amères (difficiles à trouver), mais de la poudre d'amandes à laquelle j'ai ajouté quelques gouttes d'extrait d'amande amère. Cela demeure tout aussi délicieux.

Gourmandise et moelleux s'associent dans ce délicieux gâteau aux amandes noix de coco et vanille, sans gluten, pour plaire à tous.

Pour se faire plaisir sans gluten et sans lactose